1 野生悬钩子资源
悬钩子为重要的浆果植物, 被称为第三代水果, 在欧美一些国家对悬钩子植物的栽培选优已久, 并进行大面积栽培种植。我 国悬钩子资源极其丰富, 浙江省就是26种6变种, 其中供食用的悬钩子为14种 , 并有利肾、肝, 益精气, 明目、乌发等良好的药用价值。目前, 我国除东 北有极少种类零星栽培和作为药用采摘之外, 未曾有栽培加工利用。为进一 步开发这一小果资源, 从1990年起, 对浙西北的安吉、临安、淳安三县作了 悬钩子品种资源的调查。在这三个县收集到可供食用的悬钩子种类有: 蓬藻 、山莓、掌叶覆盆子、盾叶莓、插田泡、寒莓、木莓、无腺悬钩子、三花莓 、太平莓、茅莓、周毛悬钩子、高梁泡等13个种。其中蓬藻、山莓、掌叶覆 盆子这三个种分布最广, 资源极其丰富。蓬藻适生于山坡, 路旁阴湿处, 或 灌木丛中, 适应性极广, 海拔从40m到1500m都能生长, 且经常观察到蓬藻有 成片分布, 长势良好。山莓普遍生于向阳山坡、溪边、山谷、荒地和疏密灌 木丛中, 海拔从400m到1580m生长势普遍很强, 如安吉王家庄有一株山莓树高 达3.5m, 基部直径达3.4cm, 山莓是一个适应性极强的种。掌叶覆盆子在一定 海拔(约400m)以上才能成片分布, 生长势较强, 在低海拔只有零星分布。
2 野生可食
悬钩子小果品质性状
悬钩子果实较小, 果径一般在0.6～ 2.5cm之间, 单果重为0.5～2.5克之间, 最重可达5g, 而且不同种类悬钩子在 果期, 果实品质和生长性状上相差很大。(见表1)
表1 可食性悬钩子小果资源
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种类 果期 着生性状 果实品质 丰产能力
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掌叶覆盆子 5月 茎直立 果大、味甜，品质好 大
蓬藻 5～6月 落叶小灌木 果大、味甜，有香气，品质好 大
山莓 4～6月 半常绿蔓性 果小、甜味，可口，品质好 小
高梁泡 9～11月半常绿蔓性 果小、味酸，品质中 较大
盾叶莓 6～7月 茎直立 果大，品质好 中
悬钩子 6～8月 拱形弯曲 果小，品质好 中
茅莓 6～7月 拱形弯曲 果中，味酸甜，品质中 中
周毛悬钩子 7～8月 常绿,蔓性,小灌木 果中，味酸甜，品质中 中
红腺悬钩子 5～8月 直立或攀援 果大，味酸，品质差 中
寒莓 9～10月常绿,蔓性,小灌木 果小，味酸，品质中 小
木莓 7～8月 茎直立 果中，味酸涩，品质极差 中
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根据其主要品质性状, 认为掌叶覆盆子 、蓬藻、盾叶莓三种作为目前主要栽培驯化栽培品种, 它们果大, 味好, 品 质高, 丰产潜力大, 而且果期适宜, 正处于水果淡季, 能满足市场的需求。
二、生物学特性
1、掌叶覆盆子的生物学特性 掌叶覆盆子为直立灌木 , 高可达3m, 枝具细皮刺, 无毛。叶掌状5裂, 稀3裂或1裂, 基部心形, 裂片 边缘具重锯齿, 叶柄疏生毛刺。其地上部分不超过2年生。2年生茎干上抽发 的新梢为结果枝, 结果后整个杆枯萎。
(1)1年生茎和2年生的枝叶生长 动态 掌叶覆盆子3月中旬开始抽发新梢和2年生新梢高、径生长, 叶面积 生长和叶柄生长情况见表2和表3。
表2 1年生新梢生长动态
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项目 生长曲线 生长高峰期 生长停止期 年生产量 日均生产量 最大生长量
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高生长 单s型 4月上旬～ 5月下旬 94.50 1.55 162.00
cm 5月中旬
粗生长cm 单s型 4月上旬 5月底 7.38 0.11 9.80
叶面积生长cm↑2双s型 4月中旬 5月下旬 9.684 0.18 15.75
叶柄生长cm 单s型 4月下旬～5月中旬 5月下旬 2.99 0.06 4.55
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表3 2年生新梢的生长动态
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项目 生长曲线 生长高峰期 生长停止期 年生产量 日均生产量 最大生长量
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高生长cm 单s型 4上～4下 5中 20.00 0.35 26.50
粗生长cm 单s型 4上中 5上 5.00 0.08 6.20
叶面积生长cm↑2双s型 3下、4上 4底 8.77 0.21 13.25
叶柄生长cm 单s型 3下、4上 4下 1.953 0.046 1.972
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从表中可以看出, 其枝叶生长期是3月～5月, 一年生新梢 的生长量明显大于2年生新梢的生长量, 新梢的高径生长, 叶面积和叶柄生长 的最大年生长与年生长量相差很大, 这表明只要加强管理, 植株生长潜力很 大。
(2)根系生长特点
掌叶覆盆子根系垂直分布一般小于0.45m, 少量大于0.7m, 集中分布在0.1m～0.3m 表土层内, 根系伸展最大密度一般在 以灌木丛基部为中心的0.5～0.7m半径范围内。
(3)花、果生长动态
花为两性, 4月份花期, 5月上旬出现幼果, 下旬果实开始着色, 先变黄后 变成红色, 果实趋于成熟。67.1%的果实着生于离地面0.6～1.8m, 0.6m以下 着果占28.5%, 但果实较大, 1.8m以上果实很少。 另外, 其新梢生长及 叶面积生长与4月的平均气温成线性关系。
2.蓬藻生物学特性
蓬藻枝 褐色或绿色, 疏生皮刺。奇羽状复叶, 小叶3～5枝。卵形顶端急尖, 缘具重 锯齿, 顶生小叶渐尖。黄叶生长有两个生长高峰期, 3月上旬基部萌发新梢, 4月上旬叶面积生长出现第一个高峰期, 4月中旬出现第二个高峰期, 4月下旬 生长趋于停止。叶柄3月中旬开始生长, 下旬到4月下旬为生长旺盛期, 直至 月底生长停止。蓬藻的根系生长侧根生长发达, 向四周延伸, 粗细均匀, 须 根不发达。根系垂直分布深度一般小于50cm。主要集中在10～25cm表土层内 。它的花集生于枝顶或叶腋, 花期3月下旬至4月中旬, 4月下旬果实开始着色 , 5月初果实变红起于成熟。
三 掌叶覆盆子栽培。
1.育苗: 掌叶覆盆子育 苗主要有根藻繁殖和扦插繁殖。根蘖繁殖选择地茎2.0cm以下, 生长健状的苗 木, 以区段-正形法2.0～0.7×0.7m移植(图1), 将地上部分留4～5个芽短 剪。第二年春天苗木留1～2芽短剪, 以促进大量根蘖萌发, 秋季把地上部分 修剪成40～50cm, 第三年春季在芽开始萌动前带根分株即成苗。除此以外还 可利用根条扦插, 即挖取母株根系, 剪成15～20cm长的根段, 埋土浇水即可 生根发芽成幼苗, 扦插时应注意极性, 将接近芽的一端向上。
2.栽植: 植株的配置方法有两种: (1)窄带配置法; 行距2.0～2.5m, 株距0.35～0.5m (见图二), 每公顷10155～13575株, 到第3年即可完全占满行。(2)区段 --正方形法; 2.0～0.7×0.7m。
3.土壤管理: 在春节开展抚育工作时 就要行间耙地, 行内除草、松土。因根系主要集中在10～30cm的表土层, 故 松土深度不易超过7cm。第二次抚育在夏初进行行内松土, 行间中耕, 第三次 在果实收后7天内除去老枝, 并进行松土除草。施肥一般一年施3次, 结合除 草松土进行第一次在2～3月抽梢萌枝前施用, 促进萌发新枝, n: p: k=2: 1: 1, 加厩肥施用; 第二次, 在幼果期, 以k、p带效肥为主, 促进果实增大 , 提高产质量;第三次, 在果实采收后, 施用有机肥等迟效肥, 以改良土壤, 为来年打下基础。掌叶覆盆子对炎热和干燥很敏感, 又忌积水, 所以加强肥 水管理, 及时进行排灌。
4.树体管理: 在早春茎干抬起后, 修剪掉全部 折损的和受冻害枝条, 在春季定量修剪时要最终确定两年生结果茎杆, 在 1.5～1.8m高处进行高位短截, 对顶梢进行轻修剪, 可促进深果增大。两年生 枝条必须在采果结束就立即剪除。
5.病虫害防治: 目前掌叶覆盆子的病 虫害现象不严重, 在果实成熟期有蝽和蟓危害其果。结实前采用人工防治, 果实成熟期只能用生物防治。
6.采收: 果实的采收一般为3天一次, 成熟 的标准是果与果柄刚刚分离, 果为橙色, 并开始变软。
浙江杭州浙江林学院
