刺五加通常高1米～2米,高达5米。树皮浅灰色,纵裂,密生细刺。果实近球形,成熟时为黑色,顶端有5棱、宿存花柱。花期7月～8月,果期8月～9月。主要生长于混交林下或林缘、山坡、灌丛及沟溪附近和土质肥厚的山地,性喜光、耐寒。
刺五加是一种具有多种用途的木本植物。根、茎、皮可入药,有“木本人参”之称,能祛风湿、健筋骨,可治风湿痛、遗尿、四肢不遂等症,还可调节神经机能和血压等,是重要的药材资源。刺五加还可食用,幼芽和嫩叶炒炖做汤均可。种子可榨油、制皂。
一、苗木培育 种子处理于9月中下旬采集成熟、饱满均匀的果实,用水浸泡3天,捣烂浆果,漂洗去除果肉、杂质。捞出后洗净,混拌2倍～4倍细沙,搅拌均匀,含水量以7%～9%为宜。在室温10℃～20℃条件下存放4个月,每天翻一次。然后放入2℃～10℃环境下催芽。当种子裂嘴率达2%～10%以上时,即可播种。
育苗 当气温稳定在10℃左右时即可播种,每亩播种量为25公斤。以条播为主，行距15厘米-20厘米，沟深3厘米-5厘米，覆土1厘米-1.5厘米，然后镇压，要经常浇水，并用草帘遮荫。出苗后分期喷洒代森锌400倍-600倍液，多菌灵600倍液。第二年可换床移植，苗高30-40厘米时即可上山定植。
二、栽植
选地 选择天然次生林或混交林下，林缘、山坡、灌丛及沟塘附近，林分郁闭度这0.5-0.7，土壤为暗棕壤。
整地 栽植的地块要全面清除杂草、枯枝、残根等杂物。可采用穴状整地和条状整地（2*3米）的条带，带宽1米或1.5米即可。
栽植 密度栽植密度为1米*1米或1米*1.5米。
栽植按栽植密度进行定点挖穴，栽植穴要分布均匀，规格一般为20厘米*30厘米*30厘米。移栽时要防止伤根，每穴2株。移栽后要踏实，灌足水。
三、田间管理 刺五加适应性强，且抗旱、抗寒，日常管理较简单。栽植1周后陆续出苗，苗出齐后，逐渐撤去草帘，陆续做好以下工作：
定苗 根据生产需要，适时间去多余苗木。
除草松土 保持田间无杂草。
水肥管理 干旱时要灌足水，在每年的春秋两季施足肥。
修剪整形 随时剪除枯干枝、衰老枝、病枝、畸形枝，确保树体长势健壮，枝繁叶茂。
病虫害防治 每年7-8月是病虫害多发期，若发生蚜虫危害可用乐果喷施防治。刺五加抗逆性强，少有病害发生，仅有个别出现 干枯枝和叶锈病。平时加强看管维护，冬季对一年生幼苗稍加防寒即可。第二年5月即可移栽或出售。
四、采收
刺五加主产品有叶、茎、根茎和根。采收过量会加速刺五加衰亡，缩短经济寿命。因昆，采收时要掌握合理、适度原则。
采芽 剌五加一般4月下旬至5月发芽，芽长15-20厘米时即可采摘，随摘随售。也可加工处理，盐渍、干制均可。
采叶 时间从4月中下旬至8月份末，当嫩叶长至3-5厘米时即可采摘。嫩叶可鲜食，也可盐渍。
采收根茎刺五加定植3年后即可挖根出售，把茎加工成10厘米左右小段，出售给药材收购商。
采收果实刺五加果实成熟期一般在8-9月份，当果实变成紫黑色时表示种子已成熟，即可采收进行贮藏或销售。
