植物名称：荷兰薄荷，学名：mentha piperita，多年生草本植物。
原生於欧洲及地中海地区，植株类似胡椒薄荷，但株高较矮点 ，茎也较短，惟更直立且分支多。叶片亮绿色，叶较狭长，有纤细锯齿状。叶片直接附著在茎上，即没有叶柄，有的话，也很短（和胡椒薄荷大的不同点）。开淡紫色花，有类似薰衣草之花穗，约10 公分长。由中央向外拓展成一簇，惟每一簇中间没有叶片。
栽培：日照充足通风良好，排水良好的沙质壤土或土质深厚壤土为佳。种子均匀撒播於泥炭土，需稍微覆土并保持湿润，温度20~25°c时发芽较快，发芽后尽速让幼苗接受光照以免徒长，植土须肥沃、湿润、硷性及排水良好。如光照足够，可栽种在室内。
